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April 17, 2005

そら豆とビール

 そら豆の新しい奴を手に入れる。
 大概は、莢から豆をむき出して、塩茹でにするんですが、莢のまま直火で焼くという料理法があります。これで、豆が蒸し焼きみたいになるんですね。
 直火なので莢自体は焦げコゲになりますが、そのくらいで丁度いいと思います。
 で、熱いうちにビールと頂くという寸法です。莢から豆をむき出す段取りも、ビールのツマミのひとつなんだね。しあわせです。
 お好みで塩をふってもいいでしょうが、そのままで全然オッケーだなぁ。

 このままゴールデン・ウィークもあっという間に通り越して、夏になってしまいそうな勢いです。

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